Chef Fernando e a Alta Gastronomia Brasileira

Chef Fernando Von Noble integra, com exclusividade na região, o seleto grupo da Alta Gastronomia Brasileira

O Chef Fernando Alvez Von Noble, do Noblyaki Oriental Bistrô e Bar, é agora o primeiro Chef da região a integrar à equipe de Chefs da ABAGA (Associação Brasileira de Alta Gastronomia). Após uma criteriosa seleção o Chef paulistano radicado em Rondônia foi aprovado pela diretoria geral e tem seu nome entre as grandes estrelas da gastronomia brasileira, como Alex Atala, Laurent Suaudeau, Emmanuel Bassoleil e Christophe Besse, dentre outros. 

(...À frente do bistrô Noblyaki criou um novo conceito de restaurante japonês, num formato de bistrô francês...objetivando sempre a personalização do atendimento através da aproximação de seu público, combinando elementos brasileiros à culinária oriental atraindo até os mais céticos paladares. O primeiro Chef da região amazônica a integrar a ABAGA, tem levado o conceito de alta gastronomia para a região, criando novos hábitos e mudando paladares por onde passa.) detalhes da ABAGA sobre o Chef Fernando no site.

"Receber a notícia da aprovação da diretoria foi a gratificação de um árduo trabalho na construção de um novo conceito de gastronomia na região. Maior ainda que esse reconhecimento por parte de uma associação do gabarito da ABAGA é o prestígio e confiança que recebo diariamente de meus clientes através do sucesso do Noblyaki." Comentou o Chef.

A ABAGA são os únicos representantes oficiais na America Latina de varias entidades mundiais, entre elas, WACS (World Association of Chefs Societies), a Academia Bocuse D’or  e a Academie de Culinaire de France no Brasil e através delas mantém uma forte comunicação com 93 países o que propicia inúmeras possibilidades para nossos associados.

Cacoal é hoje a cidade mais gastronômica da região, o seu Festival Cacoal Sabor, em sua 8ª edição, demonstra essa maturidade, e agora, através do Noblyaki, conta com a alta gastronomia brasileira em seu roteiro de sabor.

Fonte: Assessoria de Imprensa Von Noble
Noblyaki: www.noblyaki.com
ABAGA: www.abaga.com.br

Noblyaki participa do Maior Festival Gastronômico do Mundo: o Brasil Sabor

Entre os dias 3 de maio e 3 de junho acontece o Brasil Sabor, considerado o maior festival gastronômico do mundo. Participam do evento cerca de 1.500 restaurantes de 200 destinos turísticos brasileiros. 

Entre os detinos estão a cidade de Cacoal, que já faz parte deste enorme circuito gastronômico com o Cacoal Sabor. Além de Cacoal, alguns restaurantes de Porto Velho também representam Rondônia a nível nacional.

Neste ano o festival recebe o tema "Quem Tem Boca Vai a Roma" e viaja pela culinária de dois países, celebrando a história e a amizade entre os povos da Itália e Brasil.

Neste evento gastronômico, cada restaurante do festival Brasil Sabor apresenta um prato em condição especial, movimentando a região através de uma de suas principais atividades econômica, a Gastronomia.

O Noblyaki, renomado bistrô oriental de Cacoal, lançou sua versão do steak tartar, o Nobletartar Salmon, uma refinada entrada criada pelo Chef Fernando Von Noble especialmente para a ocasião do Brasil Sabor 2012, que levam ingredientes superiores como salmão fresco, alcaparras, endivias, azeite extra-virgem e ervas. Para saber mais sobre esse prato, acesse:

http://www.brasilsabor.com.br/Noblyaki

"Este prato homenageia a Itália ao agregar ingredientes mediterrâneos e as cores italianas na composição do prato. É uma honra participar de um evento de tamanha projeção nacional e internacional. Isso demosntra que Cacoal tem se firmado cada vez mais como destino gastronômico, em especial com o festival próprio, o Cacoal Sabor, e a dedicação e qualidade peculiar de seus restaurantes." Declarou o Chef, que também atua na Direção Executiva da ABRASEL em Cacoal.

O evento vai de encontro com o Momento Itália/Brasil, que acontece em 2012, realizando um grande intercâmbio cultural entre os dois países. O movimento evolve áreas como arquitetura, design, música dança, arte e claro, gastronomia. 

Confira a lista completa de restaurantes com receitas e valores no site do Brasil Sabor.